洛阳牡丹大酒店

牡丹大酒店
 
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酒店餐饮

  中餐厅、西餐厅、风味厅、大型宴会厅和各类包房,可容纳1000多人同时就餐。有牡丹厅、国花厅等高档雅间16个,酒店菜品以地方特色为主,制作精细,服务规范。烧饼、水煎包、羊肉汤、糊粥、豆沫、胡辣汤等多种风味小吃深受顾客欢迎。2004年,酒店率先通过餐饮业卫生监督量化分级管理检查验收,被认定为全国第一批A级餐饮业单位。订餐

  张记烧鸡:榆树园张记烧鸡,为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠。其子张铁林于1962年承其父志,经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。

  主料:丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。辅料:盐、糖、食品油。特点:烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖,肉就会掉下来,离骨异常。

  新安烫面饺,已有70多年的历史,在千里陇海线上闻名。新安烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。特点:皮薄如纸,色泽如玉,五味具全,鲜香不腻。

  胡辣汤是洛阳别具风味的小吃,已有百年历史。精烹细作,味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城,现遍及大街小巷。



 洛阳牡丹大酒店 地址: 涧西区 中州西路15号(市中心区域 近王城公园)
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